Les produits laitiers sont des aliments fabriqués principalement à partir de lait de vache ou de brebis et de leurs produits transformés, avec ou sans vitamines et autres ingrédients auxiliaires ajoutés ; ils sont également connus sous le nom de produits à base de crème. Ils comprennent principalement sept catégories : le lait liquide, le lait en poudre, le lait concentré, la matière grasse laitière, le fromage et les glaces au lait.
Le « fromage du vieil homme » est souvent associé aux anciennes générations d'artisans, et le lait frais utilisé provient principalement de vaches et de brebis élevées en liberté. Sa texture est entre onctueuse et légèrement moelleuse, et sa saveur peut être nature, avec du miel ou du gros sel, entre autres. Le « Fromage du vieil homme » revêt une certaine signification culturelle.
Les desserts à base de produits laitiers-, tels que le yaourt, le pudding et la crème glacée, ont un arôme de lait. Les desserts traditionnels comprennent le yaourt au riz fermenté et les gâteaux au lait, tandis que les innovations modernes incluent la mousse au yaourt et le cheesecake.